4月13日，威廉希尔官网：联合泸州市职业技术学校共同开展了2025年国际学生第二课堂之“非遗川菜烹饪技艺展示及品鉴”活动。本次活动通过将川菜非遗技艺与中国国情教育紧密相连，为国际学生搭建起深入了解中国国情和跨文化交流的立体平台，助力培养知华友华爱华的国际人才。

在营养配餐与川菜结合展示交流座谈会上，泸职校教师团队详细解析了川菜“三椒三香”调味体系的科学内涵—花椒的麻味成分山椒素具有抗炎作用，辣椒素能促进新陈代谢，这些传统智慧与现代营养学的深度融合，让国际学生们对川菜的健康价值有了全新认知。接着，国际学生们参观了“泸盼文化餐厅”，这座由川菜非遗大师徐孝洪参与设计的沉浸式体验空间，通过三星堆青铜纹样餐具、宋代点茶场景复原等细节，生动展现了川菜“一菜一格，百菜百味”的文化精髓。

在后厨观摩环节，非遗传承人现场演示的“萝卜雕花”绝技令国际学生们惊叹不已。一截普通红萝卜在厨师手中经过旋、刻、雕等12道工序，仅用3分钟便幻化成栩栩如生的月季花。在非遗技艺体验区，国际学生们在专业厨师的指导下，参与了创意川菜芝士烤南瓜的烹饪。

作为学校国际学生培养体系的重要组成部分，本次活动是国际学生第二课堂“悦读中国”板块的创新实践。活动将非遗技艺传承、饮食文化研究与国情教育深度融合，为国际学生搭建了一个多元化的学习平台。通过非遗技艺的亲身体验，国际学生领略了中国传统工艺的独特魅力；在饮食文化研究中，他们深入探究了川菜背后的历史渊源与文化内涵。同时，结合国情教育，国际学生不仅拓宽了文化视野，还对中国国情有了深刻的理解和认识，跨文化沟通能力也得到了提升。在第二课堂的沉浸式体验中，国际学生在感受川菜文化魅力的同时，也在潜移默化中接受着中国国情知识的熏陶，更加立体、全面、深入地认识中国。